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面点培训

中式面点培训

  

  

一、专业设置:中式面点初级班、中式面点中级班、中式面点高级班。

              西式面点初级班、西式面点中级班、西式面点高级班。

●开班形式:随到随学,循环教学 

● 招生层次:718个品种、2530个品种、6070个品种、90100个品种、180200个品种。

 

二、报名事项
● 携带本人身份证;
● 本人大一寸近期蓝底正面免冠彩照2张、 大一寸近期正面免冠黑白4张照片;

 

三、毕业待遇
● 修业期满经鉴定合格者,颁发劳动部门、全国通用、可上网查询、职业资格证书;
●学生毕业后在中国工作者,待遇30008000人民币 /月,工作26天,公司推荐安置就业客户包吃住。

 

四、其他方面
● 学校为外地学生统一免费提供食宿。
● 学校为学生提供多次招工面试就业机会。

招生对象:年龄在18--55岁,男女性、遵纪守法、无不良记录、身体健康, 能吃苦耐劳。

 
 
中式面点课程设置

中式面点课程(一)之初级

冬菇生肉包

南瓜馒头

水晶饼

香麻炸软枣

潮式蒸粉果

菜肉包

菠菜汁馒头

冬茸酥饼

安虾咸水角

莲茸甘露酥

小笼包

蒸馒头

银芽煎薄饼

叉烧酥角

 

叉烧包

葱油花卷

香煎豆沙饼

笑口枣

 

水晶韭菜包

葱油腊肠卷

炸油条 

马蹄糕

 

莲蓉包

鱼茸粟米饼

合桃酥

糯米糍

 

广东水饺

葱油黄金大饼 

煎酿凉瓜

炸糖糕 

 

中式面点课程(二)之中级

鲜菇鸡球包

蜜汁叉烧酥

草莓

香麻煎软饼

安虾像形甘笋

生煎牛肉包

香麻煎虾饼

鲜虾窝贴饺

椰香炸旦球

鱼云酥角

像生刺猬包

榄仁千层糕

葱油饼

像生薯茸鸡仔

像生雪梨果

麦皮杂粮包

姜汁鲜奶挞

香麻空心堆

龙珠饺

寿桃

原盅灌汤包

传统马拉糕

酥炸翡翠汤丸

鲜奶棉花杯

木瓜

奶黄包

蜂巢荔芋角

千叶鸡蛋卷

弯梳饺

青苹果

酥皮流沙包

墨鱼饺

双色拉皮卷

佛手酥

白兔饺

像形寿桃包

杂果班戟卷

 

 

香芋螺旋酥  

中式面点课程(三)之高级

螺旋芋茸包

酥皮莲蓉包

酥炸刺猬包

鲜虾龙球饺

绿茵白兔饺

南瓜饼

生煎馅儿饼

全蛋萨其马

批萨饼

拉面

韭黄酥盒

椰汁西米露

上汤银针粉

酥炸春卷

莲蓉白玫瑰

烩面

豉汁蒸排骨

豉汁蒸凤爪

 

 

                            
            深圳电视台报道          面点学员练习          面点师学员练习

西式面点师课程设置

西式面点课程(一)之初级

椰香包

金三角蛋糕

毛毛虫面包

雪白水晶蛋糕

菠萝餐包

墨西哥餐包

火腿肠包

老婆饼

酥粒红豆包

蛋黄松酥角

泡芙

吐司面包

朱古力曲奇

咸方包

芝麻排包

燕麦饼

芝麻饼

瑞士蛋糕

核桃酥

甘露酥

雪布岭夹饼

椰圈

冬茸酥

奶油曲奇

莲茸餐包

豆沙松酥件

椰茸酥

西洋蛋糕

双色蛋糕

豆沙酥

菊花酥

炸糖环

炸蛋球

 

 

西式面点课程(二)之中级

双合肉松蛋糕

火腿葱花包

黄金热狗包

毛巾蛋糕

戚风面包卷

意大利粟米包

重油蛋糕

金蛋黄面包

花生蛋糕

椰子球面包

黄金条面包

哈雷蛋糕

红枣蛋糕

日式培根香菜炸包

奶油蛋糕

肉松排包

提子吐司

香麻凤梨条

全麦包

棋格蛋糕

蜂巢蛋糕

香葱肉松包

松酥蛋卷

戚风蛋糕

扭酥

丹麦牛角包

蝴蝶酥

拿酥蛋挞

椰挞

 

西式面点课程(三)之高级

绿茶雪山包

雪芳蛋糕

生日蛋糕

千层鸡蛋挞

汉堡面包

俄罗斯曲奇

荷花包

广式月饼

千叶蛋卷

菊式蛋挞

日式芝士蛋糕

可可戚风卷

芝麻薄烧

虎皮蛋卷

什锦披萨

蛋白饼

彩虾蛋卷

摩卡菠萝包

鲜奶挞

 

西式面点课程(四)之技师

法式苹果批

丹麦牛角包

火焰雪山

蛋泡忌廉批

吉士奶油泡芙

酥皮泡芙

苹果牛油戟

蜜糖生力吐司

冻疏夫喱

拿酥鲜果挞

蒜蓉面包

什菜披萨

椰子慕斯饼

芝士面包

鲜橙果冻

椰丝曲奇

海鲜披萨

双色吐司

焗马玲

 

芝麻薄饼

绿茶吐司

南瓜批

面包布丁

 

丹麦曲奇

芝士曲奇

芒果蛋糕

乳酪蛋糕

 

烤芝士蛋糕

提米拉苏蛋糕

巧克力慕斯蛋糕

粟子蛋糕

 

香芋慕斯蛋糕

黄金蛋糕 

水果蛋挞 

红枣蛋糕 

草莓慕斯蛋糕 

五、食品营养卫生理论课程

食品的卫生及其管理
1.粮豆、蔬菜、水果的卫生及管理
2
.畜、禽肉、鱼类及制品卫生及管理
3
.食用油脂的卫生及管理
4
.罐头食品的卫生及管理
5
.奶、及奶其制品的卫生及管理
6
.冷饮食品的卫生及管理
7
.酒类的卫生及管理

食品添加剂
1.食品添加剂的定义、分类
2
.食品添加剂的使用要求与卫生管理
3
.常见的食品添加剂

食品污染及其预防

1.化学性污染及其预防
2
.微生物污染及其预防
3
.食品的放射性污染及其预防

食物中毒及食品卫生管理

1.食品卫生标准
2
.食源性疾病与食物中毒
3
.细菌性食物中毒
4
.食物中毒的调查处理
5
.食品卫生法律与法规 

6.动植物性与化学性食物中毒
7
.食品良好生产规范
8
HACCP管理方法

                       
                    西式面点学员作品              西式面点学员作品                西式面点学员作品

 

 
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